Recherche avancée
Filtres actifs
- Agenda Supprimer le filtre - Agenda
- Page de base Supprimer le filtre - Page de base
- Actualités Supprimer le filtre - Actualités
- Annuaire des élus Supprimer le filtre - Annuaire des élus
- Galerie photos/vidéos Supprimer le filtre - Galerie photos/vidéos
- Lettre d'information Supprimer le filtre - Lettre d'information
- Publications Supprimer le filtre - Publications
- Annuaire des equipements Supprimer le filtre - Annuaire des equipements
- Questions fréquentes Supprimer le filtre - Questions fréquentes
- Offres d’emploi Supprimer le filtre - Offres d’emploi
Filtre de résultats
Trier par :
Affichage des résultats 221 à 240 sur 694 au total
-
Pertinence:100%
Tomates bio et locales
Le mercredi 11 septembre, les enfants dégusteront pour la première fois les tomates bio de plein champ de Christian PIERRE, agriculteur à Pécy en Seine et Marne.
-
Pertinence:100%
Les 8 engagements du Siresco pour un goûter équilibré
Le goûter est important, c'est souvent le repas préféré des enfants. Il permet d'éviter le grignotage quand il est pris au moins deux heures avant le dîner. Cette collation doit correspondre à environ 15% de l'apport énergétique journalier.
-
Pertinence:100%
Démarche Mon Restau Responsable ®
Le Siresco a été l’un des 4 sites pilotes en juillet 2015 à entrer dans la démarche Mon Restau Responsable® et à réaliser sa première séance publique d’engagement.
La démarche Mon système Restau Responsable ® est un système participatif qui garantit de manière collective l’engagement du restaurant dans une démarche de progrès autour de 4 axes : l’assiette, le bien-être des convives, l’engagement social et territorial et les éco-gestes.
La Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme et le Réseau Restau’co travaillent en partenariat depuis 2011 à définir et développer la restauration responsable. -
Pertinence:100%
Nouvelles recettes végétales
Pour diversifier la palette de menus à base de protéines végétales, le Siresco créé et expérimente de nouvelles recettes.
-
Pertinence:100%
Visite des enfants de La Queue-en-Brie
Les petits "Caudacroc'" ont visité la cuisine centrale d'Ivry-sur-Seine le 12 juin 2019 et goûté deux nouvelles recettes du groupe de travail sur les recettes végétariennes
-
Pertinence:100%
Pourquoi développer la bio en restauration collective ?
"L’évolution de la restauration collective vers l’agriculture bio, n’est pas un luxe, mais est une nécessité planétaire." Découvrez les interventions de Jacques CAPLAT en vidéo.
-
Pertinence:100%
Un groupe de travail pour des recettes durables
Pour diversifier la palette de menus à base de protéines végétales, le Siresco créé et expérimente de nouvelles recettes.
-
Pertinence:100%
Livre Blanc sur la sortie du plastique
Le Siresco a activement participé au groupe de travail national AGORES, et a contribué à l'édition du Livre Blanc sur les alternatives aux conditionnements en plastique en restauration collective.
-
Pertinence:100%
Fromage blanc bio et local
Le lundi 16 septembre, les enfants dégusteront du fromage blancs bio et local, produit à la Bergerie Nationale de Rambouillet.
-
Pertinence:100%
Pomme Akane bio
Le fruit Bio proposé dans les menus du vendredi 13 septembre est une pomme de la variété Akane provenant des Vergers du Vieux Pointet à L'Isle-sur-la-Sorgue.
-
Pertinence:100%
Menu du terroir
Le vendredi 11 octobre, les recettes de nos régions sont mises à l'honneur le temps d'un repas, pour valoriser notre patrimoine culinaire.
-
Pertinence:100%
Le menu des enfants de Saint-Maximin
Dans le cadre de la mise en place d'un menu à thème pour chaque ville adhérente, des CM2 de Saint-Maximin ont élaboré leur menu.
-
Pertinence:100%
Rapport d'activité 2016
Le rapport d'activité 2016 a été adopté par les élus du Comité Syndical lors de la séance du 6 juin 2017. Découvrez les principaux chiffres de l'année 2016 et téléchargez le rapport d'activité 2016 en intégralité ainsi que les nouvelle fiches de présentation par commune adhérente.
-
Pertinence:100%
Réception dans les offices des villes adhérentes
Le personnel des offices des restaurants scolaires des villes adhérentes réceptionnent les repas livrés, les contrôlent et les conservent à la température adéquate.
-
Pertinence:100%
Livraison
Les repas sont distribués par le service logistique distribution qui livre en moyenne journalière 200 points de livraison pour une consommation le jour-même ou le lendemain.
-
Pertinence:100%
Allotissement
-
Pertinence:100%
Conditionnement
Pour permettre le respect de la marche en avant des produits élaborés, les aliments sont conditionnés dès la fin de la cuisson.
-
Pertinence:100%
Préparations chaudes
Les cuisiniers des préparations chaudes réalisent les potages, les plats principaux et les garnitures.
-
Pertinence:100%
Préparations froides
L’équipe des préparations froides réalise les salades composées, la découpe des crudités, la vinaigrette, les découpes de fromages, de tartes sucrées et salées, de terrines…
-
Pertinence:100%
Magasin – réception marchandises
Température, intégrité des produits et des emballages, dates limites de consommation et d’utilisation optimale, quantité, maturité des fruits, respect des critères inscrits dans nos marchés, toutes les marchandises que nous réceptionnons sont vérifiées minutieusement par nos magasiniers.