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Page de contenu - En savoir plus
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Page de contenu - Publications (widget)
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Page de contenu - Galeries photos
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Page de contenu - Organigramme
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Page de contenu - IFrame
IFrame – IFRAMEWIDG
Ce widget permet d’afficher un contenu externe – présent sur un site tiers – dans la colonne centrale. -
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Page de contenu - Code "HTML"
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Page de contenu - Formulaire
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Page de contenu - Télécharger
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Page de contenu - Localiser
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Page de contenu - Audio - Vidéo
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Réception dans les offices des villes adhérentes
Le personnel des offices des restaurants scolaires des villes adhérentes réceptionnent les repas livrés, les contrôlent et les conservent à la température adéquate.
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Service logistique distribution
Les repas sont distribués par le service logistique distribution qui livre en moyenne journalière 200 points de livraison pour une consommation le jour-même ou le lendemain.
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Allotissement
Les barquettes sont stockées dans des chambres froides à + 3 °C, puis alloties par tournée de livraison par ville.
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Plonge et nettoyage
L’atelier de la plonge nettoie au fur et à mesure de la journée les ustensiles utilisés par les cuisiniers et à la fin de la production chaque atelier est entièrement nettoyé et désinfecté.
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Conditionnement
Pour permettre le respect de la marche en avant des produits élaborés, les aliments sont conditionnés dès la fin de la cuisson.
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Préparations chaudes
Les cuisiniers des préparations chaudes réalisent les potages, les plats principaux et les garnitures.