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L'assiette de demain
La thématique questionnée à l’occasion de ces quatrièmes rencontres, le samedi 9 décembre 2017, est : « le service public de restauration collective demain, en 2025 : dans et autour de l’assiette »
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Service public : l'assiette en commun
La thématique retenue pour les 2es Rencontres de la restauration collective est « service public, l’assiette en commun… pour cultiver les valeurs du vivre ensemble et se nourrir de la diversité… éducation, laïcité, citoyenneté, convivialité, bien-être, solidarité ».
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Les engagements Mon Restau Responsable® du SIRESCO pour 2019-2021
En 2019, le Siresco a pris de nouveaux engagements pour sa 5e année d'engagement dans la démarche Mon Restau Responsable®
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Les recettes végétales, bon pour la santé et la planète
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De la terre à l'assiette - Juin 2010
Le 5 juin 2010, le Siresco a organisé les premières Rencontres « De la terre à l’assiette, Bio, éthique, agriculture durable, coopérations, solidarités, service public » qui se sont déroulées en 2 temps : « de nouvelles idées à faire germer » « de nouvelles pratiques à cultiver ». Thématique de la rencontre : les problématiques de l'alimentation de la restauration collective.
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Rencontres de la Restauration Collective
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15 engagements 2019 pour une restauration durable
Au menu de l'année 2019, des objectifs ambitieux : 20% de bio, le développement des recettes végétales et l'entrée dans la démarche "Ecocert en cuisine"...
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La démarche Mon restau responsable®
Le Siresco a été l’un des 4 sites pilotes en juillet 2015 à entrer dans la démarche Mon Restau Responsable® et à réaliser sa première séance publique d’engagement.
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La garantie Mon Restau Responsable® renouvelée en 2017
Engagé dans la démarche Mon restau responsable depuis le début, le Siresco a organisé la 2ème séance participative de garantie pour faire le bilan du chemin parcours et présenté les nouveaux engagements pour les deux années à venir.
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Aubervilliers
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La Courneuve et Arcueil s’engagent et le Siresco renouvelle ses engagements en 2019
Les 2 et 3 juillet 2019, deux villes adhérentes sont entrées dans la démarche Mon Restau Responsable®, et le Siresco a pris de nouveaux engagements pour sa 5e année Mon Restau Responsable®.
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L'engagement Mon Restau Responsable®