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Dhal de lentilles corail et curry
Réalisez une recette végétarienne indienne, gourmande et savoureuse, simple à réaliser.
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Tartinables aux fromages frais
Réalisez une entrée, fraiche et savoureuse, idéale durant l'été.
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Gnocchis et émulsion de poireaux
Voyage autour de la gastronomie italienne
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Légumes d'hiver rôtis au four
Réaliser vous-même une recette à base de légumes de saison
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Le Grand Repas partage son menu
Jeudi 20 octobre 2022, l’association du Grand Repas fédèrera les acteurs de la restauration collective et traditionnelle en proposant sur un même territoire de partager un menu unique concocté par des chef(fe)s, parrains et marraines locaux. L’objectif : favoriser des moments de convivialité, de partage et de découverte entre citoyens et enfants, mais aussi promouvoir l’éducation au goût, les circuits courts et la lutte contre le gaspillage alimentaire.
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Excellents Excédents ! La solidarité dans l’assiette
Collecter les surplus alimentaires issus de la restauration collective pour préparer des repas à destination des bénéficiaires d’associations caritatives est la mission quotidienne d’Excellents Excédents qui confectionne environ 6 000 repas par mois. Une démarche alliant réduction du gaspillage alimentaire et solidarité.
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Grand succès des forums de rentrée
Le 3 septembre dernier, sous un soleil éclatant, les villes de Mitry-Mory et de Villetaneuse tenaient leur traditionnel rendez-vous de rentrée.
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Des cakes multi saveurs
Les cuisiniers du Siresco font revivre des recettes traditionnelles. Ainsi, côté dessert, les cakes sont de retour dans nos restaurants scolaires.
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Le rapport d'activités 2021 en chiffres
Les élus du Comité Syndical du Siresco ont délibéré le 14 juin 2022 pour adopter le rapport d'activité 2021.
Découvrez les principaux événements de l'année. -
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Des produits de qualité (bio, labellisés...)
40% de produits labellisés bio, du poulet label rouge, des fromages AOC au menu pour des repas de qualité.
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Visite de la ferme bio de Fabien LEGENDRE
Le Siresco a invité les parents d'élèves, les élus et les responsables de restauration et d'offices des villes adhérentes à visiter les différents champs de la ferme de Fabien LEGENDRE.
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Nouilles sautées aux légumes
Réalisez une recette végétarienne, gourmande et savoureuse, simple à réaliser.
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Ivry en Fête aime les smoothies
A l'occasion d'Ivry en Fête qui s'est tenu les 25 et 26 juin dernier, l'animation smoothies à reçu un vif succès autant auprès des enfants, des jeunes que des adultes. Dégustation intergénérationnelle...
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Manger bio et local, c'est idéal
Du 19 au 23 septembre 2022, le Siresco met à l'honneur les agriculteurs de la région Ile-de-France et propose des aliments bio et locaux à travers la campagne "Manger bio et local, c'est idéal !", organisée par la Fédération Nationale des agriculteurs Bio.
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Visite estivale des enfants de Bobigny
Cet été, un groupe d'enfant du centre de loisirs Georges Valbon de Bobigny à visité la cuisine, le 29 juillet 2022.
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Contenants réemployables : un tremplin pour l’avenir de la planète
Depuis le mois de février 2022, plusieurs cuisines centrales et des collectivités* réparties sur tout le territoire, dont le Siresco, ont décidé de s’associer dans un groupement de commandes baptisé « Tremplin » afin de s’engager durablement dans la transition vers des contenants réemployables.
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Le Grand Repas : de nouveaux mets dans un esprit convivial
Le 20 octobre dernier, l’association du Grand Repas qui fédère les professionnels de la restauration collective et traditionnelle proposait sur un même territoire de partager un menu unique concocté par des chef(fe)s, parrains et marraines locaux.
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Les jeunes mitryens aux fourneaux
Le 24 novembre tous les enfants des villes adhérentes ont pu découvrir dans leurs assiettes le menu validé par les jeunes mitryens lors de l'atelier sensoriel du 19 octobre. Vêtus d’un tablier de cuisine et coiffés d’une toque de chef, les enfants tout sourire et plein d’entrain étaient ravis de faire découvrir leur menus aux autres enfants !