Advanced search
Active filters
- Basic page Remove filter - Basic page
- Actualités Remove filter - Actualités
- Annuaire des élus Remove filter - Annuaire des élus
- Galerie photos/vidéos Remove filter - Galerie photos/vidéos
- Lettre d'information Remove filter - Lettre d'information
- Publications Remove filter - Publications
- Annuaire des services Remove filter - Annuaire des services
- Account Remove filter - Account
- Annuaire des equipements Remove filter - Annuaire des equipements
- Enquêtes et études d’opinion Remove filter - Enquêtes et études d’opinion
- Questions fréquentes Remove filter - Questions fréquentes
Results filter
Sort by :
Showing results 121 to 140 on 492 in total
-
Relevance:100%
Un groupe de travail pour des recettes durables
Pour diversifier la palette de menus à base de protéines végétales, le Siresco créé et expérimente de nouvelles recettes.
-
Relevance:100%
Livre Blanc sur la sortie du plastique
Le Siresco a activement participé au groupe de travail national AGORES, et a contribué à l'édition du Livre Blanc sur les alternatives aux conditionnements en plastique en restauration collective.
-
Relevance:100%
Rapport d'activité 2016
Le rapport d'activité 2016 a été adopté par les élus du Comité Syndical lors de la séance du 6 juin 2017. Découvrez les principaux chiffres de l'année 2016 et téléchargez le rapport d'activité 2016 en intégralité ainsi que les nouvelle fiches de présentation par commune adhérente.
-
Relevance:100%
Réception dans les offices des villes adhérentes
Le personnel des offices des restaurants scolaires des villes adhérentes réceptionnent les repas livrés, les contrôlent et les conservent à la température adéquate.
-
Relevance:100%
Livraison
Les repas sont distribués par le service logistique distribution qui livre en moyenne journalière 200 points de livraison pour une consommation le jour-même ou le lendemain.
-
Relevance:100%
Allotissement
-
Relevance:100%
Conditionnement
Pour permettre le respect de la marche en avant des produits élaborés, les aliments sont conditionnés dès la fin de la cuisson.
-
Relevance:100%
Préparations chaudes
Les cuisiniers des préparations chaudes réalisent les potages, les plats principaux et les garnitures.
-
Relevance:100%
Préparations froides
L’équipe des préparations froides réalise les salades composées, la découpe des crudités, la vinaigrette, les découpes de fromages, de tartes sucrées et salées, de terrines…
-
Relevance:100%
Magasin – réception marchandises
Température, intégrité des produits et des emballages, dates limites de consommation et d’utilisation optimale, quantité, maturité des fruits, respect des critères inscrits dans nos marchés, toutes les marchandises que nous réceptionnons sont vérifiées minutieusement par nos magasiniers.
-
Relevance:100%
Plonge et nettoyage
L’atelier de la plonge nettoie au fur et à mesure de la journée les ustensiles utilisés par les cuisiniers et à la fin de la production chaque atelier est entièrement nettoyé et désinfecté.
-
Relevance:100%
De la terre à l'assiette en 2010
En 2010, le Siresco a créé les Rencontres de la Restauration Collective pour travailler les enjeux du bio dans la restauration scolaire.
-
Relevance:100%
Portes ouvertes de la cuisine de Bobigny
Le samedi 13 octobre 2018, la cuisine de Bobigny a ouvert ses portes pour faire découvrir les coulisses de la réalisation des repas aux 100 visiteurs venus à la rencontre des cuisiniers.
-
Relevance:100%
Milica ZIVKOVIC
-
Relevance:100%
Yassmina ESSOM
-
Relevance:100%
Natacha MARTINIS
-
Relevance:100%
Majide AMMAD
-
Relevance:100%
Déclaration d'accessibilité RGAA
-
Relevance:100%
Schéma pluriannuel d'accessibilité 2021/2022 du Syndicat intercommunal pour la restauration collective (SIRESCO)
-
Relevance:100%
Plan d'action 2021