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Poire Williams verte BIO - 20 novembre 2020
Le fruit bio proposé dans les menus du vendredi 20 novembre est une poire de la variété Williams verte provenant des Vergers du Vieux Pointet à L'Isle-sur-la-Sorgue.
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Pomme Pinova bio - 3 novembre 2020
Le fruit Bio proposé dans les menus du mardi 3 novembre est une pomme de la variété Pinova provenant des vergers de Limdor à Saint-Yrieix-la-Perche.
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Kiwi BIO - 13 novembre 2020
Le fruit Bio proposé dans les menus du vendredi 13 novembre est un kiwi provenant d'une coopérative à Gioia del Colle en Italie.
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Pommes de terre bio et locales - 20 novembre 2020
Le vendredi 20 novembre, les patates de la salade de pommes de terres façon piémontaise et de la salade de pommes de terre, tomates et maïs proviennent des fermes de Pleine forêt (91) et de Châtenoy (77). Le Siresco élargit la palette de légumes bio et locaux proposés dans les menus scolaires, à partir de cette rentrée 2020, des plats avec des pommes de terre bio locales seront proposés régulièrement.
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Menu Canada
Le mercredi 25 novembre 2020, les enfants partent en voyage culinaire au pays des caribous et des pancakes. En entrée, les betteraves assaisonnées au sirop d'érable sont produites par Xavier Dupuis dans les Yvelines, membre de la coopérative bio Ile-de-France
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Carottes colorées bio locales - 12 novembre 2020
Le jeudi 12 novembre, les enfants dégusteront les carottes colorées bio de Xavier DUPUIS, agriculteur aux Mureaux dans les Yvelines.
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Pois cassés bio locaux - 16 octobre 2020
Le vendredi 16 octobre, les enfants dégusteront une purée réalisée avec des pois cassés bio de Fabien LEGENDRE, agriculteur à Aubray dans l'Essonne.
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Choux rouge bio local - 29 octobre 2020
Le jeudi 29 octobre, les enfants dégusteront le choux rouge bio de Xavier DUPUIS, agriculteur aux Mureaux dans les Yvelines.
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Lentilles bio locales - 23 octobre 2020
Le vendredi 23 octobre, les enfants dégusteront les lentilles bio de Thierry LEGRIS, agriculteur à Favrieux dans les Yvelines
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Carottes bio locales - 16 octobre 2020
Le vendredi 16 octobre 2020, les enfants dégusteront les carottes bio de Xavier DUPUIS, agriculteur aux Mureaux dans les Yvelines.
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Betteraves bio locales - 20 octobre 2020
Le mardi 20 octobre, les enfants dégusteront les betteraves bio de Xavier DUPUIS, agriculteur aux Mureaux dans les Yvelines.
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Betteraves bio locales - 13 octobre 2020
Le mardi 13 octobre, les enfants dégusteront les betteraves bio de Xavier DUPUIS, agriculteur aux Mureaux dans les Yvelines.
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Yaourt nature bio et local - 9 octobre 2020
Le vendredi 9 octobre, les enfants dégusteront du yaourt nature bio et local, produit à la Bergerie Nationale de Rambouillet.
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Poires Conférence locales - 15 septembre 2020
Le fruit proposé dans les menus du mardi 15 septembre est une poire de la variété Conférence provenant des Vergers de Jagny à Villaines-sous-Bois dans le Val-d'Oise.
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Prunes Président Bio - 18 septembre 2020
Le fruit Bio proposé dans les menus du vendredi 18 septembre est une prune Bio de la variété Président provenant de la Drôme.
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Informer sur le contenu de l'assiette
Suite aux engagements pris par le SIRESCO, dans l'optique d'informer sur le contenu de l'assiette, un nouveau module en ligne sur le site internet a été créé. Les détails des menus et des recettes sont disponibles.
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Engagements Mon Restau Responsable® 2019-2021
Le Siresco a pris 13 engagements pour une restauration durable pour la période 2019-2021, c'est le 3e volet d'engagements depuis 2015 qui s'inscrivent dans une démarche de progrès continue.
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Courges bio locales - 25 septembre 2020
Le vendredi 25 septembre, les enfants dégusteront les courges bio de Jacques et Frédéric Frings, maraîchers et arboriculteurs à Chevry-Cossigny en Seine et Marne.
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Pommes de terre bio et locales - 18 septembre 2020
Le vendredi 18 septembre, les patates de la salade de pommes de terres façon piémontaise viendront des fermes de Pleine forêt (91) et de Châtenoy (77). Le Siresco élargit la palette de légumes bio et locaux proposés dans les menus scolaires, à partir de cette rentrée 2020, des plats avec des pommes de terre bio locales seront proposés régulièrement.
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Rapport d'activité 2019
L'année 2019 a été celle de la concrétisation des "15 engagements pour une restauration durable" qui ont tous été réalisés.