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Terra Nova : "les enfants à table"
Le mardi 4 février 2020, le Siresco a participé à un temps d'échange autour du rapport "les enfants à table : accélérer la transition alimentaire dans les cantines scolaires", paru le 13 janvier 2020. Dix-neuf propositions sont versées au dossier de la transition alimentaire.
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Décoration de l'entrée à Brou-sur-Chantereine
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Inauguration de la légumerie bio et locale
L’inauguration de la nouvelle légumerie bio, le 24 janvier 2020, à Combs-la-Ville, a été l’occasion de présenter les partenaires du projet, dont le SIRESCO, et de découvrir le fonctionnement et les objectifs.
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Visite des enfants d'Ivry-sur-Seine
Les enfants du centre de loisirs élémentaire Barbusse de la ville d'Ivry-sur-Seine ont visité la cuisine centrale d'Ivry-sur-seine le 13 novembre 2019.
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Les engagements Mon Restau Responsable® du SIRESCO pour 2019-2021
En 2019, le Siresco a pris de nouveaux engagements pour sa 5e année d'engagement dans la démarche Mon Restau Responsable®
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27% d'aliments durables dans les assiettes
La loi EGalim donne l'objectif d'atteindre 50% d'achats d'aliments durables en 2022, le Siresco poursuit le travail pour développer ses approvisionnements durables.
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Menu d'Ivry-sur-Seine - 31 janvier 2020
Le vendredi 31 janvier, les enfants vont pouvoir déguster leur menu plaisir, qui avait été défini en juin 2019
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Lentilles bio locales - 6 février 2020
Le jeudi 06 février, les enfants dégusteront les lentilles bio de Thierry LEGRIS, agriculteur à Favrieux dans les Yvelines
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Chou blanc bio local - 14 février 2020
Le vendredi 14 février, les enfants dégusteront le chou blanc bio de Xavier DUPUIS, agriculteur aux Mureaux dans les Yvelines.
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Betteraves bio locales - 25 février 2020
Le mardi 25 février, les enfants dégusteront les betteraves bio de Xavier DUPUIS, agriculteur aux Mureaux dans les Yvelines.
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Carottes bio locales - 20 février 2020
Le jeudi 20 février, les enfants dégusteront les carottes bio de Xavier DUPUIS, agriculteur aux Mureaux dans les Yvelines.
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Betteraves bio locales - 13 février 2020
Le jeudi 13 février, les enfants dégusteront les betteraves bio de Xavier DUPUIS, agriculteur aux Mureaux dans les Yvelines.
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Choux blanc ou rouge bio local - 29 janvier 2020
Le mardi 29 janvier, les enfants dégusteront les choux blanc ou rouge bio de Xavier DUPUIS, agriculteur aux Mureaux dans les Yvelines.
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Chandeleur
A l'occasion de la traditionnelle fête de la Chandeleur, les enfants dégusteront des crêpes chocolat ou chocolat banane, le lundi 03 février 2020.
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Préparation de l'expérimentation pour la sortie du plastique
Le SIRESCO poursuit activement ses expérimentations pour trouver des alternatives pour remplacer les barquettes en polypropylène, une expérimentation avec des prototypes de conditionnements, en inox et en verre commence en février 2020.
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Echanges avec des députés et des parents d'élèves
Le lundi 16 décembre 2019, Jacqueline Spiro, Présidente du Siresco, Francine Ketfi, Michel Nung et Patrice Calsat, Vices-présidents du Siresco ont accueilli une délégation de députés et de parents d'élèves pour échanger sur les enjeux de la restauration scolaire.
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Les recettes végétales, bon pour la santé et la planète
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De la terre à l'assiette - Juin 2010
Le 5 juin 2010, le Siresco a organisé les premières Rencontres « De la terre à l’assiette, Bio, éthique, agriculture durable, coopérations, solidarités, service public » qui se sont déroulées en 2 temps : « de nouvelles idées à faire germer » « de nouvelles pratiques à cultiver ». Thématique de la rencontre : les problématiques de l'alimentation de la restauration collective.
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Rencontres de la Restauration Collective
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