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La restauration collective s’invite au salon des maires
Le salon des maires et des collectivités locales qui se tenait du 22 au 24 novembre 2022, Porte de Versailles a été l’occasion d’aborder les enjeux de l’alimentation et les nombreux défis à relever. A cette occasion, Frédéric Souchet, Directeur général des services au Siresco participait à la table ronde « Prenez en main la bio ».
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Le Siresco lauréat d’un projet pour une «Restauration Collective Bio et Locale »
La Métropole du Grand Paris s’est associée au Groupement des agriculteurs bio d’Ile-de-France pour promouvoir des projets de « Restauration Collective Bio et Locale ». Le Siresco candidat de cet appel à projets figure parmi les lauréats. Il beneficira d’un accompagnement personnalisé pour aller plus loin dans sa démarche de confection de menus bio et locaux destinés aux convives des 18 villes membres du Syndicat.
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Politique de protection des données personnelles
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Courge rôtie à l'huile d'olive et feta
Petits et grands, réalisez vous-même une recette à base de légumes de saison.
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L’inox plébiscité au restaurant scolaire de Compans
Depuis deux ans, la commune de Compans située en Seine et Marne a supprimé tous les contenants en plastique à usage unique dans son restaurant scolaire au bénéfice de contenants réemployables en inox. Le succès est sans appel ! La municipalité a observé que les jeunes companais mangent mieux grâce à une meilleure qualité gustative et se réjouit des bienfaits de la suppression du plastique pour protéger la planète. Autre avantage non négligeable : cette démarche a permis de réduire le gaspillage alimentaire. Retour d’expérience en vidéo :
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Bouchées doubles à la carte
Repas de qualité, ambiance conviviale, mixité sociale, épanouissement et projets pédagogiques autour de la citoyenneté sont des exigences et des valeurs portées par la ville de Tremblay-en-France pour que la pause méridienne soit un moment essentiel dans la journée de l’enfant. La réussite est au rendez-vous.
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Une idée légumineuse !
La journée internationale des légumineuses a été instituée par les Nations unies, le 10 février. A cette occasion, le Siresco propose une animation de découverte des supers légumes secs.
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Le Syndicat Intercommunal pour la REStauration COllective
Syndicat Intercommunal pour la REStauration COllective, le Siresco est créé en 1993 pour maintenir dans le service public la restauration sociale municipale. Ce regroupement intercommunal a facilité la mise en application des nouvelles règles d'hygiène sanitaires par la rationalisation des investissements. Il a également permis une puissance d'achat qui garanti la qualité des matières premières utilisées à la confection des repas.
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Belle année 2023 !
Les équipes du siresco vous souhaitent une belle et heureuse année 2023 !
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40% d'aliments durables dont 26,5% de bio dans les assiettes
En 2021, les élus et l'équipe du Siresco sont fiers d’avoir atteint 40% d’aliments durables et labéllisés dont 26,5% de bio.
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Marchés publics
Le Siresco, en tant qu’établissement public de coopération intercommunale est soumis au code de la commande publique qui définit les règles de mise en concurrence et de procédure des marchés.
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Pique-niques
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Galerie - Le Grand repas - Ecole Anne Sylvestre - 20 Octobre 2022
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Edition d'automne de Frutti & Veggi et la Fraich'Force
En partenariat avec Interfel et Restau'Co, le Siresco a proposé 24 animations sensorielles autour des fruits et légumes frais d'hiver en octobre, novembre et décembre 2022.
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La main à la pâte
Le mercredi 8 février, ce sont les petits chefs companais qui ont choisi le repas du vendredi 14 avril 2023.
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La main à la pâte
L’atelier sensoriel organisé à la cuisine pédagogique du site de production de Bobigny, a reçu les enfants de Compans, le mercredi 8 février dernier.
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Une journée tout en légumineuses
La ville de Romainville fait partie des communes d’Ile-de-France parmi les plus impliquée sur les enjeux environnementaux. Les actions en faveur du développement durable, de l’agriculture biologique et de la gestion des déchets alimentaires notamment, se multiplient.
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Une journée tout en légumineuses
La ville de Romainville fait partie des communes d’Ile-de-France parmi les plus impliquée sur les enjeux environnementaux. Les actions en faveur du développement durable, de l’agriculture biologique et de la gestion des déchets alimentaires notamment, se multiplient.
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Recette écrasé de pommes de terre, pois cassés au curry
Réalisez vous-même un délicieux écrasé au curry, simple et rapide.
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Instagram dévoile les menus
En complément de Facebook, le Siresco propose une page Instagram pour illustrer les récits du déjeuner des jeunes convives.